När jag gör vitlöksgryta tar jag i rejält.
Den här grytan b e h ö v e r naturligtvis inte vara en vitlöksgryta, det går utmärkt att minska ner på vitlöken och göra en vanlig baljgryta i stället.
Dock har jag i just detta recept medvetet snålat på övriga ingredienser, till förmån för just vitlöken, so bear that in mind!
1/2-1 vitlök
500 gram valfria bönor(jag rekommenderar svarta bönor eller kikärtor)
500 valfri svamp(jag använde champinjoner, men det går bra med i princip vilken svamp som helst).
250 g plommontomater
1 dl hackade oliver(valfritt)
0.75 l imat
2 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 msk kantarellfond
soja efter smak
olja eller Naturli vegan för stekning
Gör så här:
Hacka vitlök och svamp och fräs ihop med salt och peppar på svag värme
Hacka tomater och oliver
När svampen brynts färdigt. häll på imat och koka upp. Tillsätt buljongen och fonden.
Låt sjuda i ca 15 minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.
Sista av allt , blanda i bönor, tomater och oliver. Servera med ris.
Tips och trix a la Yrsa:
Om du använder kikärtor rekommenderar jag att frysa in spadet i iskubsformar.
1 msk kikärtsspad motsvarar ungefär en äggvita och går utmärkt att använda i allt ifrån pajstanning till pannkakor.
Eller varför inte testa att göra veganska, äggfria maränger?
Comentarios